Entrée

Sfera di pollo ruspante e pasticcera salata

Un incontro avvolgente di pollo rustico e morbida pasticceria salata

Cubo di genovese su fondo di manzo e menta

Un cubo di genovese delicatamente posato su un letto di manzo e freschissima menta

Pan soffice alla carbonara e veli di jamón iberico

Soffice pan brioche alla carbonara, abbinato a sottili veli di pregiato jamón iberico

Antipasto

Tartara di Fassona con croccante di patate e salsa crudaiola

La raffinatezza della tartara di Fassona, esaltata da un croccante di patate e salsa fresca al pomodoro

Primo

Riso Acquerello invecchiato con ossobuco, zafferano, mela alla cannella e ristretto di aceto balsamico all’anice

Il riso Acquerello, maturato alla perfezione, accompagnato da ossobuco saporito, zafferano, mela alla cannella e un ristretto di aceto balsamico all’anice

Dessert

Finto babà con pera sciroppata

Una reinterpretazione del classico babà, servito con dolce pera sciroppata

Negroni

Edgar Sopper London Dry Gin, Rosso antico, Campari bitter

15€

Negroni Sbagliato

Rosso antico, Campari bitter, Prosecco Naonis

15€

Moscow Mule

Belvedere, Succo di lime, Ginger beer Fever Tree

15€

Gin Tonic

Tanqueray No. TEN, Fever Tree

15€

Americano

Rosso antico, Campari bitter, Soda

15€

Hugo Spritz

St. Germain, Prosecco Naonis, Soda, Menta

15€

Boulevardier

Bulleit Bourbon, Rosso antico, Campari bitter

15€

Spritz

Select, Prosecco Naonis, Soda

15€

Fiano di Avellino Pagano

40€

Greco di Tufo Pagano

40€

Ceretto Blangé

50€

Gewürztraminer - St. Michael Eppan

50€

Piedirosso Fattoria Pagano

40€

Gaurasi fattoria Pagano

40€

Ca’ del Bosco

100€

G.H. Mumm Cordon Rouge 0.75L

180€
G.H. Mumm Grand Cordon Matusalem 6L

1200€
Moët & Chandon Brut Impérial 0.75L

200€
Moët & Chandon Brut Impérial Magnum 1.5L

450€
Moët & Chandon Ice Impérial 0.75L

230€
Moët & Chandon Ice Impérial Magnum 1.5L

550€
Moët & Chandon Nectar Imperial Rosé
Dry Luminous 0.75L

300€

Moët & Chandon Nectar Imperial Rosé
Dry Luminous Magnum 1.5L

650€

Tanqueray No. TEN 0.7L

180€

Malfy Originale 0.7L

150€

Mare Mediterranean 0.7L

230€

Absolut 0.7L

180€

Belvedere 0.7L

200€

Beluga Noble Russian 0.7L

200€

Belvedere 10 Luxury 0.7L

350€

Belvedere Magnum 1.75L

450€

Belvedere Jeroboam 3L

1000€

Belvedere Matusalem 6L

2200€

Sambuca Molinari 0.7L

150€

1800 0.7L

180€

Casamigos Blanco 0.7L

200€

1800 Cristallina 0.7L

200€

Don Julio Añejo 1942 0.7L

500€

Clase Azul Reposado 0.7L

700€

Pampero Aniversario 0.7L

180€

Zacapa Centenario 23 0.7L

200€

Barcelò Imperial 0.7L

250€

Bulleit Bourbon Frontier 0.7L

180€

Johnnie Walker Red Label 0.7L

180€

Johnnie Walker Black Label 0.7L

200€

Hennessy 0.7L

200€

I prezzi sono da intendersi al netto del servizio pari al 15%.